TRUITA DE PATATES

Ingredients: (per a dues persones)

5 patates pelades i tallades

2 cebes tallades a quadros

2 ous biològics

Oli d'oliva

Sal marina

Preparació:

Fregirem les patates amb oli d'oliva a la manera tradicional, anirem alerta que l'oli no fumegi. Quan estiguin cuites les posarem dins una escorredora per treure l'excés d'oli.

Dins una cassola posarem un poc d'oli i courem la ceba amb un poc de sal uns 15 minuts, fins que estigui ben tendra.

Batrem els ous.

Mesclarem tots els ingredients i afegirem un poc de sal.

Farem la truita.

Serviu-la amb una bona ensalada.