SALSA DE PEBRES

Ingredients;

4 cebes grosses tallades a mitges llunes

2 pebres vermells escalivats, pelats i nets

1 fulla de llor

Sal

Oli

Preparació;

Courem les cebes amb un poc d’oli i sal 15 o 20 minuts(destapades) fins que estiguin ben cuites, si veim que es volen cremar hi posarem un poc d’aigua.

Hi afegirem els pebres, el llor i sal. Ho taparem hi ho courem uns 10 minuts més.

Treurem el llor i ho passarem per la batedora.

Aquesta salsa és bona per acompanyar verdues, pasta, arròs etc.

SALSA DE TAHIN

Ingredients:

1 cullerada sopera de tahin
1 cullerada petita de pasta de humebosi
2 cullerades soperes de aigua calenta
Suc de llimona al gust
1 cullerada petita de melassa d'arròs

Preparació:

Posarem el tahin amb l'aigua calenta i el fondrem. Hi mesclarem els altres ingredients. Podeu variar les quantitats al vostre gust.
Aquesta salsa va molt bé per acompanyar les verdures...si en feis més quantitat es guarda dies a la nevera.

VINAGRETA

Ingredients:

1 cullerada d'oli d'oliva

2 cullerades de vinagre d'arròs

2 cullerades de suc concentrat de poma

1 cullerada petita de salsa de soja

Preparació:

Mesclarem bé els ingredients de la vinagreta.

Sevirem l'ensalada amb la vinagreta.

VINAGRETA

Ingredients:
1 cullerada sopera de crema d'ametlles
3 cullerades soperes de aigua calenta
1/2 cullerada sopera de ratlladura de taronja
1 cullerada sopera de miso blanc
2 culleradas soperas de vinagre d'arròs
1 cullerada sopera de concentrat de poma.

Desfer en l'aigua calenta la crema d'ametlles, seguidament mesclar la resta d'ingredients i servir amb l'ensalada.

SALSA D'AMETLLES

Ingredients:

1/2 tassa d'ametlles torrades, picades dins el morter(o una cullerada sopera de puré d'atmetlles)

1 tomàtiga madura ratllada

1 gra d'all tallat finet

1 cullerada sopera de miso

1 cullerada sopera de vinagre d'arròs

2 cullerades soperes de suc concentrat de poma

Julivert picat

Oli d'oliva

Un poc d'aigua

Preparació:
Courem l'all i la tomàtiga amb unes gotes d'oli dins una paella. Hi mesclarem la resta d'ingredients i ho servirem amb les verdures.