SOPA DE VERDURES DE NA RAQUEL

Ingredients:

2 cebes tendres
2 patates
1 pastanaga
2 penques d'api
1 tronxo de bròquil
1/2 manat de bledes
2 fulles de llor
Espaguetis d'arròs
5 cm d'alga wakame

Condiments:

Sal marina
Oli d'oliva
2 cullerades soperes d'ametlles picades
1 cullerada petita de tahin
1 cullerada petita de vinagre d'umebosi
Julivert picat
Una cullerada de postre de miso

Preparació:

Rentarem les verdures i les tallarem a trossos grossos. Les posarem dins una olla tapades d'aigua i un poc de sal. Ho deixarem coure uns 15 minuts, fins que les verdures estiguin cuites. Tastarem la sopa i, si fa falta,hi afegirem sal (pensau que el vinagre i el miso també són salats ). Hi posarem la pasta i ho courem els minuts que posi el paquet.Fondrem el miso amb un poc del suc de la sopa i hi l'incorporarem, hi posarem el vinagre, el tahin i les ametlles.
Finalment ho sevirem amb el julivert i oli d'oliva.