PASTÍS DE POMA AMB KIVIS

Ingredients:

6 pomes golden
3 kivis
Un poc de ratlladura de llimona
Canyella en pols
1 cullerada sopera de agar-agar
1 cullerada sopera de kuzu
2 cullerades soperes de panses

Sal marina
Galetes integrals sense sucre
Coco ratllat

Preparació:

Pelarem i treurem els pinyols a les pomes, les posarem a coure amb un mica de canyella, una punta de sal, la llimona, les panses, l'agar-agar i un poc d'aigua, ho taparem i ho courem uns 10 minuts al mínim. Fondrem el kuzu amb un poc d'aigua i l'afegirem a les pomes cuites. Ho courem un minut més i apagarem el foc. Amb una forquilla axafarem les pomes.

Dins una safra col.locarem les galetes i a sobre hi posarem les pomes. Decorarem el plat amb el kivi tallat a rodanxes i el coco. Esperarem que refredi i ho servirem.