sábado, 28 de julio de 2012


 MELMELADA DE PRUNES

Ingredients:

2kg  de prunes
1kg  de pomes golden pelades i trossejades
250g de panses
1 culleradeta de sal marina
1 cullerada sopera   de flocs d’aga-agar
 1 cullerada sopera de kuzu
1 pot de melassa  d’arròs

Preparació:

Netejarem les prunes i les hi treurem els pinyols. Les posarem a coure dins una olla gran amb la sal, les panses i les pomes. Quan comenci a bullir ho posarem al mínim i ho courem 2 hores remenant de tant en tant.
Quan la fruita estigui ben cuita hi tirarem l’agar-agar i la melassa i ho courem 10 minuts més.
Disoldrem el kuzu amb un poc d’aigua i li afegirem. Ho deixarem coure uns minuts més.
Deixarem refredar un poc la melmelada i l’envassarem dins pots de vidre nets i que tapin bé. Ho bullirem al bany maria 20 minuts.
Aquesta melmelada no té sucre, si la voleu més dolça(la pruna és molt àcida) hi podeu posar més melassa.

No hay comentarios:

Publicar un comentario