Pizza vegana y sin gluten                                               Preparación:

Ingredientes para la masa:                                              Moler el lino y dejarlo en remojo, en
1 cucharada sopera de lino                                              medio vaso de agua, toda la noche en
Harina de arroz integral                                                   la nevera.
Aceite de Oliva                                                                Preparar la masa con el lino y el agua de      
Sal                                                                                    remojo, dos cucharadas de aceite de oliva,
Un poco de levadura apta sin gluten                                sal, levadura y la harina que se vaya "be-    
                                                                                          biendo", hasta conseguir una masa que no
Relleno:                                                                             se pegue en las manos.
Salsa de tomate casero                                                      Con un rodillo extender la masa sobre
Pimientos asados pelados y limpios                                  papel de horno, luego ponerla en una
Alga espagueti de mar cocida                                            fuente. Si se pega al rodillo, espolvorear
Alcaparras                                                                          por encima con un poco de harina.
Champiñones                                                                     Poner los ingredientes deseados, la pulpa
Orégano                                                                             de almendras, aceite de oliva por encima y
Pulpa de almendra extraída al hacer leche                        el orégano.
de almendras con el extractor SiQuri                              Cocer a 180º unos 25 minutos.
                                                                                            Servir con una ensalada




En el blog tenéis la receta de la leche de almendras con el extractor SiQuri

Cuando hago leche de almendras, que es a menudo, sino deseo usar la pulpa, la congelo, ya que al ser cruda se estropearía fácilmente.