Puding de boniato y requesón
Postre facil sin gluten
Ingredientes:
300g de requesón
1k de boniatos pelados y hervidos
2 huevos
200g de azucar panela
30g de copos de avena sin gluten
Una pizca de sal
canela en polvo
La ralladura de un limón
Preparación:
Pelaremos y pondremos a hervir los boniatos, cuando estén tiernos los escurriremos i pondremos en un bol, añadiremos el resto de ingredientes pasándolos por el minipimer.
A continuación pondremos la mezcla en una fuente de horno, untada con un poco de aceite de coco.
Coceremos al horno a 200º unos 45 minutos.
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